Au temps des empereurs de
Chine,
la cuisine est un art soumis aux rituels de
la cour et un instrument de pouvoir. Franchissant les hauts murs de
la Cité Interdite, le lecteur pénètre dans le secret des offices où des cuisiniers venus des quatre coins de l'Empire élaborent les plats préférés de l'empereur Qianlong.
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Chine ! Dans le cadre de sa mission de découverte de
la culture chinoise et en partenariat avec les villes d’Angers et de Yantai, l’Institut Confucius accueille deux chefs cuisiniers de l’Hôtel Golden Gulf, l’un des établissements les plus réputés de Yantai. Get this from a library! À
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Chine Posted on 21 May 2017 by pascalkh D’après
la courte biographie donnée ici sur le site des Éditions Philippe Picquier, William Chat Tat Chuen est « né à Madagascar d’un père pâtissier. A
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Chine. Simone Arous dans mensuel 415 daté décembre 2002 - L'étiquette des cours est un instrument du pouvoir. Au Louvre ou à Versailles, le Roi faisait participer sa cour au spectacle de ses repas ou à …
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Chine. » Aux éditions Philippe Picquer, Chan Tat Chuen a publié deux ouvrages consacrés à
la gastronomie chinoise : Fêtes et Banquets en
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